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Guglielmo Vuolo

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Data pubblicazione: 16-04-2018

15 aprile 2018 - A Vinitaly 2018 con il Consorzio Prosecco Doc

ll Maestro Vuolo accompagnerà la degustazione delle etichette di Prosecco Doc con le sue creazioni:
la Pizza fritta del Popolo, la più semplice delle ricette di fritta della tradizione, e la Pizza fritta con Limone di Sorrento, Fior di Latte di Agevole, ricotta e pepe.

GUGLIELMO VUOLO, 50 ANNI NELLA PIZZA, ORA ANCHE A VERONA
Classe 1960, napoletano, Guglielmo Vuolo è un pizzaiolo che vanta 50 anni di esperienza nella lavorazione della pizza napoletana. In questi anni ha collezionato innumerevoli start up di successo nel mondo, Pizza cooking, laboratori, test di prodotti, corsi e, soprattutto, milioni di ore di lavoro su impasti e farciture. Tra le sue ultime creazioni, la pizza con impasto con acqua di mare 100% Made in Italy. A basso contenuto di cloruro di sodio e lievitato dalle 12 alle 20 ore a temperatura ambiente. Ma anche la Carta dei Pomodori e il suo doc Pummarola Tour per la conoscenza dell'oro rosso campano e la collaborazione con bioterapisti nutrizionali per l'ideazione di pizza funzionali amiche della salute. È Consigliere nazionale, Fiduciario regionale e Capo Istruttore della Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
Con il 2018, Vuolo festeggia i 50 anni nel mondo della pizza. Lo fa con un nuovo progetto: una pizzeria nella città di Romeo e Giulietta, in zona Fiera.
La pizzeria, inserita nell'ambito di una struttura di oltre 350 metri quadrati che lo vede accanto ad Assaporito di Marco Dolci, porta a Verona la sua esperienza e passione nella pizza verace napoletana, una pizza aperta allo studio su impasti e farciture in funzione salutistica e agli abbinamenti con le eccellenze vitivinicole Made in Italy.

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