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Guglielmo Vuolo

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Data pubblicazione: 14-03-2019

12 marzo 2019 - Così Gambero Rosso racconta di noi

Guglielmo Vuolo non è solo uno dei migliori pizzaioli della Penisola: la sua Lungomare Caracciolo, con fiordilatte, alici fritte, alghe croccanti e limone grattugiato, è stata eletta migliore napoletana dell'anno. Il motivo è presto detto: si tratta di un impasto leggero e digeribile, perfettamente insaporito con un mix di ingredienti di prima scelta, una napoletana in chiave moderna frutto di uno studio minuzioso sugli impasti salutari, e di oltre 50 anni di esperienza nel settore, con una carriera che da Napoli lo ha spinto fino a Verona.
 

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