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Guglielmo Vuolo

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VUOLO A ECCELLENZE CAMPANE

QUANDO ECCELLENZE CAMPANE PROGETTÒ IL LOCALE DEPUTATO A RAPPRESENTARE L'ECCELLENZA CAMPANA DELLA PIETANZA PIÙ AMATA AL MONDO, LA PIZZA, AL SUO BANCO, FU INVITATO GUGLIELMO VUOLO.

Era il gennaio 2014 e il polo enogastronomico voluto dal Gruppo Adler Pelzer di Paolo Scudieri inaugurava solennemente accompagnata dal plauso della stampa.
Da allora, Guglielmo Vuolo - affidato l'esercizio storico Fratelli Vuolo ai figli Valerio ed Enrico- ha riportato la sua arte a Napoli, città nella quale è nato, dopo quasi 20 anni di attività in provincia.
Nel suo locale di Eccellenze Campane a Via Brin e, dal 19 settembre 2015, anche a Via Partenope, il Maestro fa confluire quasi un secolo di storia familiare e oltre quarant'anni di carriera personale nella pizza.

E il successo non è tardato ad arrivare. Solo pochi mesi dopo dall'accensione dei suoi due forni (Pupata e Maddalena, dal nome della madre e della zia), costantemente accompagnato dal riscontro del pubblico e dalla stampa locale, la Guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso, dalla sua edizione 2015, ha tributato al locale di Via Brin i Tre Spicchi. 

Guglielmo Vuolo fa ritorno a Napoli da protagonista e, a Via Partenope - affidato il locale di Via Brin al figlio Valerio - porta avanti il suo progetto Pizza all'acqua di mare e una linea di creazioni con farciture di stagione realizzate con ingredienti selezionati, tra cui alcuni Presidi Slow Food.
 

~ Menù ~

Eccellenze Campane

 

~ Menù ~

Eccellenze Campane Mare

( Cooming Soon)

 

 

  • Vuolo al banco dell'impasto

    Vuolo a Eccellenze Campane Via Brin n. 69, 80142 Napoli (NA)


Guglielmo Vuolo a Eccellenze Campane
 

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